Royal Saint Mart 1945-2014

Royal Saint Mart

Les propriétaires ont su protéger et développer l'établissement à travers différentes périodes

 

 CINQ GENERATIONS AUTOUR D UNE MËME PASSION LE ROYAL SAINT MART 1945-2014

Nous sommes en 1945, c’est la fin de la guerre. Le Royal Saint Mart est secoué mais les murs sont intacts. Le cèdre est centenaire et s’est enraciné. Georges, le fils de Félix, et Marie - Thérèse Cousteix son épouse sont alors les propriétaires de l’hôtel. Tous les meubles ont été brûlés par les allemands. La famille Cousteix ne perd pas son courage. Les curistes reviennent progressivement prendre leur petit déjeuner au Saint Mart, rassemblés autour d’un fourneau à bois. Les travaux sont considérables.

En 1948, l’architecte, Monsieur Musso construit de hautes colonnes et crée de vastes pièces de réception dans un style Art déco mais c’est en 1968 que Monsieur Berdal, architecte de Bayonne transforme considérablement la demeure. Il supprime la verriere, crée un faux plafond à mi hauteur de la pièce, supprime les fenêtres sauf une et ajoute un œil de bœuf en décoration. Deux grands lustres achetés un an auparavant en salle des ventes viennent peaufiner le décor. Ils appartenaient à l’Impérial Palace de Grenoble. Les quatre autres similaires ont eux été achetés par l’Intercontinental rue de Rivoli.

En 1971, le restaurant s’agrandit. Désormais, il est possible de dresser 250 couverts sur une superficie de 240m2 et d’organiser de grandes réceptions, des mariages et des banquets.

En 1986, le foncier s’agrandit. Georges et Marie-Thérèse Cousteix font l’acquisition de la villa « Champs - Elysées » et du Casino Samie attenant à l’hôtel.

Pour la petite histoire : Le Casino Samie et la villa Champs Elysées

A l’apogée du thermalisme, deuxième partie du XIXème, il existait à Royat 3 Casinos. Le Casino Chalet qui sera détruit dans un incendie en 1919 et remplacé par celui que nous connaissons, un second Casino provisoire situé Place Allard et enfin, le Casino Samie dont la villa des Champs - Elysées en était l’annexe.

 (Détail de la rampe d'escalier du Casino Samie)

 Villa des Champs Elysées

A l’origine, elle appartenait au Docteur Basset, médecin intendant et figure sur les plans de 1885. Cette belle demeure a ensuite été annexée au Casino Samie. D’une architecture pittoresque en brique et pierre claire aux fenêtres coiffées d’un fronton triangulaire elle fait parie des belles villas de Chamalières.

(C-R comme Casino de Royat)

Surplombant le perron, une sculpture évoque, non sans humour le nom du propriétaire : La porte d'entrée est coiffée d'une niche abritant un basset et juste au - dessus trône le buste d’Hippocrate, auteur du serment prêté par les médecins. Cette villa a ensuite été achetée par madame Servant, ancienne propriétaire du Majestic qui en avait fait sa résidence principale. Aujourd’hui, les Champs Elysées sont revenus à leur fonction première offrant de grandes salles de réception au rez-de-chaussée et 4 grandes chambres à l’étage.

Le Royal Saint Mart est la plus vieille entreprise de Chamalières où cinq générations se succèdent. Hyppolyte, Felix, Georges et Marie -Thérèse Cousteix puis Béatrice et son mari Georges-Claude Carrot Dulac et aujourd’hui leurs filles Béatrice et Christine sont là pour asurer le relais. Cinq générations de passionnés qui ont su adapter leurs services, leurs compétences et leur savoir-faire à la clientèle. Le petit cèdre bleu planté par Hyppolyte Cousteix a aujourd’hui plus des 150 ans. Il s’est enraciné sous les yeux de ces cinq générations.